Vuohenjuustodippi

Kermainen vuohenjuustodippi kruunataan oliiveilla, kapriksilla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla. Valmis hetkessä – täydellinen kasvisnapostelu juhliin!

1 prk Chavre-levitettä tai pehmeää vuohenjuustoa (n. 150 g)
kourallinen vihreitä tai mustia oliiveja
1 rkl kapriksia
4–5 aurinkokuivattua tomaattia (öljyssä)
tuoreita yrttejä (esim. timjamia, basilikaa tai persiljaa)
vaaleaa leipää tai patonkia tarjoiluun
loraus laadukasta oliiviöljyä (valinnainen)

Sekoita vuohenjuusto- tai Chavre-levite tasaiseksi kremaiseksi massaksi. Levitä se tasaisesti laakealle vadille tai isolle lautaselle niin, että reunoille jää hieman tilaa.
Hienonna oliivit ja aurinkokuivatut tomaatit pieniksi, suupistoon sopiviksi paloiksi. Valmistele myös kaprikset ja muut haluamasi täytteet valmiiksi.
Ripottele täytteet tasaisesti vuohenjuuston päälle kauniisti asetellen. Anna eri raaka-aineiden värien ja muotojen luoda näyttävä kokonaisuus.
Viimeistele dippi tuoreilla yrteillä – basilika, timjami tai persilja sopivat erinomaisesti. Halutessasi lorota päälle hieman laadukasta oliiviöljyä.
Tarjoile heti rapeahkon vaalean leivän, patongin tai grissinikapuloiden kera. Nauti hyvässä seurassa!

Tämä vuohenjuustodippi on kasvisruokailijan unelma silloin, kun halutaan jotain nopeaa mutta näyttävää. Pehmeä, kermainen vuohenjuusto toimii täyteläisenä pohjana kaikenlaisille värikäs toppineille – ja lopputulos näyttää herkulliselta ilman tuntikausien kokkailua.

Parasta tässä dipissä on sen vapaus: voit kasata päälle juuri ne tapakset, joita rakastat eniten. Suolaiset oliivit, kirpeät kaprikset ja makeat aurinkokuivatut tomaatit ovat klassinen valinta, mutta kokeile rohkeasti myös paahdettuja pinjansiemeniä, tuoreita yrttejä tai paahdettua paprikaa. Jokainen kokoamiskerta on erilainen!

Kasvisruokailijoille tämä dippi on myös loistava tapa tuoda juhlapöytään jotain aidosti maistuvaa ja tyylikkäästi esitettävää. Tarjoa rapeahkon vaalean leivän tai vaikka grissinikapuloiden kanssa – ja katso miten vati tyhjenee silmissä.