1. Lämmitä uuni 225 asteeseen (kiertoilma 200 astetta). Vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Valmista tuorejuustokastike: sekoita kulhossa tuorejuusto, raastettu valkosipulinkynsi, puristettu sitruunamehu sekä suola ja pippuri maun mukaan. Sekoita tasaiseksi ja kermaiseksi tahnaksi.
3. Huuhtele kesäkurpitsa ja viipaloi se ohuiksi pyöreiksi siivuiksi tai nauhaksi mandoliinilla tai terävällä veitsellä.
4. Levitä flatbread-pohjat uunipellille. Jaa tuorejuustokastike tasaisesti pohjille jättäen reunoille noin 1–2 cm:n reunus.
5. Asettele kesäkurpitsasiivut kastikkeen päälle limittäin kauniisti. Pirskottele päälle oliiviöljyä ja mausta suolalla sekä mustapippurilla.
6. Paista uunin keskitasolla noin 12–15 minuuttia, kunnes reunat ovat kullanruskeat ja rapeat ja kesäkurpitsa on hieman pehmentynyt.
7. Ota flatbread uunista ja nosta tuoreet salvianlehdet heti pinnalle. Halutessasi voit viimeistellä annoksen ohuilla parmesaanilastuilla tai paahdetuilla pinjansiemenillä.
8. Leikkaa annospaloiksi ja tarjoa välittömästi.

Sisältö tuotettu AI:n avulla.

Kesäkurpitsa on kesän monipuolisimpia kasviksia, ja tässä reseptissä se pääsee todella loistamaan. Rapeapohjainen flatbread yhdistettynä kermaiseen tuorejuustokastikkeeseen ja tuoreisiin kesäkurpitsasiivuihin on yksinkertainen, mutta vaikuttava kasvisateria, joka syntyy hetkessä.

Salvian hieman pihkaiset, kukkaiset aromit täydentävät kesäkurpitsan miedon maun erinomaisesti. Tämä flatbread sopii täydellisesti niin arkiseen illalliseen kuin viikonlopun rentoon ruokailuunkin — tarjoa se vaikka puutarhassa lämpimänä kesäiltana.

Kasvisruokaa.fi-henkeen tämä resepti on täysin kasvisruoka, joka ei kaipaa mitään lihaa rinnalleen. Flatbread on parhaimmillaan uunituoreena, jolloin pohja on rapea ja täytteet juuri sopivan lämpimiä.