Varhaisperunasalaatti
Valmista herkullinen varhaisperunasalaatti paahdetuilla perunoilla, pekonilla ja tuoreilla yrteillä. Täydellinen lisuke grillihetkiin – resepti ja ohjeet täältä!
400 g varhaisperunaa
oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
1 paketti broileripekonia
100 g kaprista
1 iso suolakurkku
1 punasipuli
1 dl majoneesia
1 dl piimää
tuoreita yrttejä (ruohosipuli, persilja tms.)
Esilämmitä uuni 225 asteeseen.
1. Pese perunat huolellisesti ja leikkaa ne kuorimattomina koosta riippuen kahteen, kolmeen tai neljään osaan. Pyörittele perunat oliiviöljyssä ja mausta suolalla ja pippurilla. Hienonna pekonit pieniksi paloiksi.
2. Paahda perunoita uunin keskitasolla noin 30 minuuttia tai kunnes ne ovat ruskistuneet. Sekoittele välillä, jotta perunat paahtuvat tasaisesti. Paahda pekonit rapeiksi joko perunoiden kanssa uunissa tai erikseen paistinpannulla.
3. Kuori punasipuli, valuta kaprikset ja pilko ne suolakurkun kanssa pieniksi kuutioiksi. Sekoita kuutiot lämpimien paahdettujen perunoiden ja pekonin kanssa tarjoiluastiassa. Lisää joukkoon majoneesi ja piimä. Sekoita huolellisesti ja mausta tarvittaessa lisää suolaa ja pippuria.
Koristele tuoreilla yrteillä ja tarjoile paahdettu varhaisperunasalaatti vielä hieman lämpimänä esimerkiksi erilaisten grilliherkkujen kanssa.
Valmistusaika: 45 min
Annosmäärä: 4
