Tomaattikeitto
Valmista herkullinen tomaattikeitto mansikkavinegretten kera! Tässä yksinkertainen ohje, joka sopii neljälle. Täydellinen kasvisruoka, joka maistuu kaikille.
2 isoa pihvitomaattia
1 sipuli
1 porkkana
3 rkl oliiviöljyä
2 tl sokeria
suolaa ja mustapippuria
4 dl kasvislientä
1 tl valkoviinietikkaa
tuoretta basilikaa
Mansikkavinegrette
2 dl tuoreita mansikoita
1 rkl valkoista balsamiviinietikkaa
1 rkl rypsiöljyä
2 rkl vettä
suolaa ja mustapippuria
1. Esilämmitä uuni 225 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla.
2. Halkaise tomaatit, kuori ja lohko sipuli, sekä kuori ja pilko porkkanat. Aseta pilkotut kasvikset uunipellille ja sivele niitä oliiviöljyllä. Mausta sokerilla, suolalla ja mustapippurilla. Paahda uunissa noin 30 minuuttia ja siirrä sitten kattilaan.
3. Kuumenna kasvisliemi kattilassa vihannesten kanssa ja lisää valkoviinietikka. Keitä noin 20 minuuttia ja tarkista, että maut ovat tasapainossa. Soseuta keitto sauvasekoittimella.
4. Samalla kun kasvikset paistuvat uunissa, poista mansikoista kannat ja siirrä ne korkeaan kulhoon. Lisää kulhoon balsamiviinietikka, öljy, vesi ja mausteet. Soseuta sauvasekoittimella ja anna maustua.
5. Tarjoile tomaattikeitto mansikkavinegretten, tuorejuuston ja tuoreen patongin kanssa. Koristele annos tuoreella basilikalla.
Valmistusaika: 1 h
Annosmäärä: 4
Erikoistyövälineet: sauvasekoitin
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 37
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022
Viinilehden edullinen ostos
13,59 €
-
Bergh Grüner Veltliner Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
King's Bay Sauvignon Blanc Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
13,98 €
-
Espíritu de Chile Sauvignon Blanc 2023Viinilehden edullinen ostos
9,28 €
