Ruisotto
Kokeile kotimaista ruisottoa, joka on täynnä makua ja terveyttä! Helppo resepti silotofulla, sienillä ja tuoreilla vihreillä. Valmista nopeasti 35 minuutissa – täydellinen ruoka kahdelle.
1 sipuli ja valkosipulinkynsi
5 cm pala purjoa
öljyä paistamiseen
2 dl ruisjyviä / ruishelmiä
4 dl kasvislientä
1/2 pakettia silotofua
1 tl viinietikkaa
suolaa ja pippuria
kourallinen erilaisia sieniä
80 g vuohenjuustoa
tuoreita versoja
ripaus parmesaaniraastetta
Kotimainen ruis on erinomainen raaka-aine, josta valmistuu täyteläinen ja terveellinen ruisotto!
1. Hienonna kuorittu sipuli ja valkosipuli. Viipaloi purjon valkoinen osa ohuiksi siivuiksi.
2. Kuullota sipuleita keskilämmöllä pannulla käyttäen pientä määrää öljyä. Kun sipulit ovat pehmenneet, lisää pannulle ruis ja sekoita hyvin. Kaada joukkoon kasvisliemi ja anna kypsyä noin 25 minuuttia, sekoittaen välillä.
3. Kuutioi silotofu ja lisää se ruisottoon. Lisää myös viinietikka ja mausteet. Anna hautua keskilämmöllä vielä noin 5 minuuttia. Mausta lopuksi suolalla ja pippurilla.
4. Tarkista, että ruis on kypsää ja koostumus on silkkinen. Jos tarpeen, hauduta vielä hetki, kunnes koostumus on täydellinen. Peitä pannu kannella ja pidä ruoka lämpimänä.
5. Puhdista sienet ja pilko ne sopivan kokoisiksi paloiksi. Kuullota sieniä pannulla pienessä määrässä öljyä, kunnes nesteet ovat haihtuneet ja sienet ovat saaneet kauniin ruskistuksen.
Tarjoile ruisotto lämpimänä paistettujen sienien, murennetun vuohenjuuston, tuoreiden versojen ja parmesaaniraasteen kera.
Valmistusaika: 35 min
Annosmäärä: 2
