Pannarit suklaahipuilla

Nämä mehevät appelsiini-suklaapannarit suklaahipuilla ovat täydellinen kasvisystävällinen viikonlopun aamiaisyllätys tai herkullinen jälkiruoka.

2 dl vehnäjauhoa
1 tl leivinjauhetta
2 rkl sokeria
1 ripaus suolaa
1 appelsiini (kuori raastettuna ja hieman mehua)
2 kananmunaa
1,5 dl maitoa (tai kasvimaitoa)
2 rkl sulatettua voita tai kasviöljyä
0,5 dl suklaahippuja
Voita tai öljyä paistamiseen
Vaahterasiirappia tarjoiluun
Tuoreita marjoja tai appelsiinisiivuja koristeluun

Valmistele taikina: Sekoita kulhossa vehnäjauho, leivinjauhe, sokeri ja ripaus suolaa. Raasta joukkoon appelsiinin kuori huolellisesti pestystä appelsiinista.
Yhdistä märät ainekset: Toisessa kulhossa vatkaa kananmunat, maito ja sulatettu voi (tai kasviöljy) tasaiseksi seokseksi. Purista joukkoon hieman appelsiinimehua.
Tee taikina: Kaada märät ainekset kuivien aineiden joukkoon ja sekoita kevyesti, juuri kunnes taikina yhdistyy – älä ylisekoita, pienet paakut ovat ok. Lisää lopuksi suklaahiput ja sekoita varovasti.
Anna levätä: Anna taikinan levätä huoneenlämmössä noin 5–10 minuuttia, jolloin leivinjauhe alkaa aktivoitua ja pannareista tulee kuohkeat.
Paista pannarit: Kuumenna pannulla hieman voita tai kasvisöljyä keskilämmöllä. Kaada taikinaa pannulle noin 2–3 ruokalusikallista per pannari. Paista, kunnes pintaan nousee kuplia ja reunat alkavat kuivua, noin 2–3 minuuttia. Käännä ja paista vielä 1–2 minuuttia toiselta puolelta.
Pidä lämpimänä: Nosta valmiit pannarit uunipellille ja pidä ne lämpimänä 80-asteisessa uunissa, kun paistat loput.
Tarjoile: Kokoa pannaripino lautaselle. Valuta päälle vaahterasiirappia, lisää tuoreita marjoja tai appelsiinisiivuja ja ripottele halutessasi vielä muutama suklaahippu koristeeksi. Nauti heti!

Viikonlopun aamiainen ansaitsee jotain erityistä – ja nämä appelsiini-suklaapannarit ovat juuri sitä. Tuoreen appelsiinin raastettu kuori tuo taikinaan kirpeän sitruuisen aromin, joka yhdistyy ihanan harmonisesti sulatettuun suklaaseen ja sitkaisiin suklaahippuihin. Jokainen pannari on pieni makuelämys, joka lämmittää niin maun kuin mielenkin.

Tämä resepti on täysin kasvisruokavalioon sopiva ja valmistuu helposti ilman erikoisvälineitä. Pannarit paistetaan pannulla kuullottaen kauniin kullanruskeiksi, ja suklaahiput sulavat taikinaan luscious täpliksi. Tarjoile vaahterasiirapilla, tuoreilla marjoilla tai appelsiinisiivuilla koristeltuna – saat kattauksesta heti instakelpoisen.

Kasvisruokaa.fi-hengessä tämä ohje todistaa, että yksinkertaisista kasvisainesosista syntyy jotain todella herkullista. Pannarit sopivat niin lasten brunssille kuin aikuisten makeaksi iltapalaksi.