Linssimuhennos
Tee herkullista linssimuhennosta sipulista, kesäkurpitsasta ja lehtikaalista. Nopea ja terveellinen kasvisruoka, joka valmistuu 45 minuutissa. Resepti 3-4 annokselle.
1 sipuli
2 tl öljyä
2 tl paprikajauhetta
1 tl kurkumaa
1 kpl kasvsliemikuutio
400 g tomaattimurskaa
1 laakerinlehti
2 dl vettä
3 dl punaisia linssejä
1 kesäkurpitsa
3 lehteä lehtikaalia
1. Kuori ja pilko sipuli kuutioiksi. Kuullota sipulia öljyssä kattilassa. Lisää kurkuma, laakerinlehti ja paprikajauhe. Kuullota vielä hetki. Lisää tomaattimurska, kasvisliemikuutio ja vesi. Kuumenna seos kiehuvaksi.
2. Huuhtele ja valuta linssit. Lisää linssit kattilaan muiden aineiden joukkoon. Varmista, että nestettä on runsaasti, ja peitä kattila kannella.
3. Pese ja pilko kesäkurpitsa kuutioiksi. Poista lehtikaalista keskiruoti ja hienonna lehtikaali. Lisää lehtikaali ja kesäkurpitsa linssien joukkoon. Keitä hiljalleen kannen alla noin 15-20 minuuttia, kunnes linssit ovat kypsiä. Lisää vettä tarvittaessa. Maista ja tarkista maku.
Tarjoile ruoka sellaisenaan tai esimerkiksi maalaisleivän kera.
Valmistusaika: 45 minuuttia
Annosmäärä: 3-4 annosta
