Kasvissipsitorni

Kasvissipsitorni on näyttävä ja helppo juhlaherkku! Rapeille sipseille ladotaan täyteläinen kasvistäyte. Täydellinen pikkujouluihin ja illanistujaisiin.

200 g yrtti- tai valkosipulituorejuustoa (kasvisvaihtoehto)
1 rs laadukkaita sipsejä (esim. merisuola tai smetana-sipuli)
150 g kirsikkatomaatteja, puolitettuina
½ kurkku, ohuiksi viipaleiksi leikattuna
2 rkl kapriksia, hienonnettuna
½ sitruunan raastettu kuori
½ dl tuoretta tilliä, hienonnettuna
½ dl tuoretta ruohosipulia, hienonnettuna
suolaa ja mustapippuria maun mukaan
halutessasi: pieniä oliiveja, paistettuja paprikasuikaleita tai aurinkokuivattua tomaattia koristeluun

Valmistele täyte sekoittamalla tuorejuusto, hienonnetut kaprikset, tuore tilli, ruohosipuli ja sitruunankuori huolellisesti yhteen. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua jääkaapissa vähintään 15 minuuttia.
Pese ja kuivaa kirsikkatomaatit, kurkkuviipaleet ja tuoreyrttien oksat. Valmistele kaikki täytetarvikkeet valmiiksi ennen kokoamista, jotta sipsit pysyvät rapeina.
Asettele sipsit tasaiselle tarjoilualustalle tai leikkuulaudalle yhteen kerrokseen. Pursota tai lusikoi pieni nokare tuorejuustotäytettä jokaisen sipsin päälle.
Lado täytteen päälle halutut kasvikset: puolitettu kirsikkatomaatti, ohut kurkkuviipale tai pieni kaprismarja. Viimeistele muutamalla tuoreen tillin tai ruohosipulin päällä.
Halutessasi rakenna toinen kerros: aseta täytetty sipsi ensimmäisen päälle ja lisää hieman täytettä sekä koristele. Tällöin syntyy aito torni-efekti!
Tarjoa välittömästi, jotta sipsit pysyvät rapeina. Jos valmistat etukäteen, säilytä täyte ja sipsit erikseen ja kokoa juuri ennen tarjoilua.

Kasvissipsitorni on se viimeisen hetken juhlapala, joka saa kaikki pysähtymään buffet-pöydän ääreen. Kerrokselliset, rapeille sipseille pinottavat kasvistäytteet ovat trendikästä finger foodia parhaimmillaan – ei haarukkaa, ei lautasta, pelkkää rapsakasta herkuttelua.

Tämä resepti on suunniteltu kasvisruokaa rakastavien juhliin. Täyte koostuu pehmeästä yrttituorejuustosta, kirpeistä kaprislisistä, raikkaista yrtteistä ja haluamistasi kasvislisistä. Kokonaisuus on värikäs, kevyt ja mahtavan maukas.

Kasvisversio toimii yhtä hyvin pikkujouluissa kuin kesäisissä puutarhajuhlissa. Tee sipsitorni hetkessä ja katso, kuinka se katoaa lautaselta yhtä nopeasti!