Kasvis-chorizovartaat grillissä
Mehevät kasvis-chorizovartaat grillissä – helppo ja maukas kasvisresepti kesän grillijuhliin. Valmis puolessa tunnissa!
- 400 g kasvischorizoa
- 2 värikästä paprikaa (punainen ja keltainen)
- 1 kesäkurpitsa
- 2 punasipulia
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl savupaprikajauhetta
- ½ tl valkosipulijauhetta
- ½ tl mustapippuria
- ½ tl suolaa
- tuoretta persiljaa tai korianteria koristeluun
- puinen tai metallinen vartaita (8 kpl)
- Leikkaa kasvischorizo noin 2–3 cm:n paloiksi. Paloittele paprika, kesäkurpitsa ja punasipuli suunnilleen saman kokoisiksi paloiksi.
- Marinoi palat oliiviöljyllä, savupaprikajauheella, valkosipulijauheella, suolalla ja mustapippurilla. Anna maustua vähintään 15 minuuttia.
- Pujota kasvichorizo ja kasvikset vuorotellen vartaisiin värikästä järjestystä noudattaen.
- Kuumenna grilli tai grillipannu hyvin kuumaksi. Voitele ritilä kevyesti öljyllä.
- Grillaa vartaita 8–12 minuuttia, kääntelemällä muutaman minuutin välein, kunnes kasvikset ovat kauniin paahtuneita ja chorizo on saanut väriä.
- Nosta vartaat tarjoiluastialle ja ripottele päälle tuoretta persiljaa tai korianteria. Tarjoa raita-kastikkeen tai hummusen kanssa.
Nämä kasvis-chorizovartaat ovat kesän grillaajan parasta arkiruokaa – värikkäät, tuoksuvat ja täynnä kasviproteiinia. Kasvischorizo tuo varrastele tyypillisen savuisen, maustepippurisen syvyyden, jota täydentävät rapeaksi grillautuvat kasvikset.
Kasvisruokaa.fi:n hengessä tässä reseptissä loistaa kasvimaailman monimuotoisuus: paprika, kesäkurpitsa ja punasipuli paahtuvat kauniisti vartaissa, ja lopputulos on yhtä juhlava kuin lihaisat versiot. Täydellinen valinta grillijuhliin tai arki-iltaan.
Vartaat valmistuvat nopeasti, ja maustamiseen riittää muutama hyvä mauste. Tarjoa tuoreen leivän ja jogurttikastikkeen kanssa – niin kasvisgrillaus on parhaimmillaan.
