1. Kuumenna grilli. Aseta banaanit kuorineen grilliin ja grillaa molemmin puolin, kunnes kuori tummuu selvästi. Anna banaanien jäähtyä huoneenlämpöön.
2. Kun banaanit ovat jäähtyneet, kuori ne ja kaada pehmeä sisus suureen kulhoon. Muussaa haarukalla tasaiseksi tahnaksi.
3. Lisää banaanimuussin joukkoon aito vaniljajauhe sekä vaahterasiirappi. Sekoita hyvin.
4. Lisää seokseen kreikkalainen jogurtti ja sekoita kaikki ainekset huolellisesti tasaiseksi massaksi.
5. Jos sinulla on jäätelökone, aja seos jäätelöksi valmistajan ohjeiden mukaan. Jos valmistat jäätelön ilman konetta, kaada seos litran vetoiseen pakastusrasiaan ja laita pakastimeen yön yli.
6. Jos pakastetaan ilman konetta, sekoita jäätelöä ensimmäisen tunnin aikana noin 20 minuutin välein – tämä ehkäisee jääkiteiden muodostumista ja pitää jäätelön silkinpehmeänä.
7. Nosta jäätelö pakastimesta noin 10 minuuttia ennen tarjoilua, jotta se pehmenee sopivasti. Tarjoile jäätelökulhoissa tai -kartiossa, halutessasi koristellaan tuoreilla hedelmillä tai pähkinärouheen kera.

Tämä kotitekoinen banaanijäätelö on yksinkertaisesti parasta, mitä voit tehdä kypsistä banaaneista. Salaisuus piilee grillauksen tuomassa syvässä, karamellisoituneessa makuaromissa – kun banaani saa grillissä tummua kuorineen, sen luontainen makeus tiivistyy aivan erityisellä tavalla.

Jogurtti tuo jäätelöön kermaisen rakenteen ja pehmeää happamuutta, joka tasapainottaa banaanin makeuden täydellisesti. Resepti on kasvissyöjälle täydellinen jälkiruoka tai välipala – se sopii niin kesäisille grillijuhlille kuin arkipäivän hemmotteluhetkeksi.

Valmistus onnistuu jäätelökoneessa tai ilman, suoraan pakastimessa. Tärkeintä on nauttia jokaisesta lusikallisesta!