Aurinkoinen ja värikäs appelsiini-avokadosalaatti ei jätä suuta kuivaksi. Ihanan kevyt ja mehukas appelsiini-avokadosalaatti on tuulahdus kesästä.

1. Huuhtele ja valuta salaatti. Revi salaatinlehdet tarjoilukulhoon. Kuori appelsiini ja leikkaa siitä ohuita viipaleita. Kuori punasipuli ja viipaloi se ohuiksi suikaleiksi. Rucolan lehdet voi revitä hieman pienemmiksi paloiksi, jos ne ovat liian suuria.

2. Halkaise avokado pituussuunnassa ja poista siemen. Kauhaise avokadon sisältö lusikalla kuoresta ja leikkaa se sopivan kokoisiksi paloiksi. Leikkaa kirsikkatomaatit puolikkaiksi.

3. Sekoita salaatin ainekset – salaatinlehdet, appelsiiniviipaleet, punasipuli, rucola, avokado ja kirsikkatomaatit – tarjoilukulhossa varovasti keskenään.

4. Valmista kastike sekoittamalla sen ainekset tasaiseksi. Kaada kastike salaatin päälle juuri ennen tarjoilua.

Tarjoile salaatti rapean leivän kera!

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 3–4 annosta