Paahdettua bataattia fetakastikkeessa
Kokeile tätä uunissa paahdettua bataattia pehmeässä fetakastikkeessa – helppo, värikäs ja herkullinen kasvisruoka arkeen tai juhlaan.
- 800 g bataattia (noin 2 isoa)
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1 tl jauhettua juominia
- 1 tl savupaprikaa
- ½ tl suolaa
- Mustapippuria myllystä
- Fetakastike:
- 200 g fetajuustoa
- 150 g kreikkalaista jugurttia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 valkosipulinkynsi raastettuna
- ½ sitruunan mehu
- Suolaa ja mustapippuria maun mukaan
- Viimeistely:
- Tuoretta tilliä tai persiljaa
- Granaattiomenan siemeniä
- Chilihiutaleita (valinnainen)
- Esivalmistelu: Kuumenna uuni 200 asteeseen (kiertoilma 180°C). Pese bataatit huolellisesti ja kuori ne. Leikkaa bataatit noin 2–3 cm:n paloiksi tai lohkoiksi.
- Maustaminen: Laita bataattipalat suureen kulhoon. Lorauta päälle oliiviöljyä reilusti, ripottele joukkoon juominia, savupaprikaa, suolaa ja mustapippuria. Sekoita, niin että kaikki palat saavat tasaisesti maustetta.
- Paahdetaan uunissa: Levitä bataattipalat yhtenä kerroksena leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paahda uunin keskitasolla noin 25–30 minuuttia, kunnes bataatit ovat pehmeitä sisältä ja hieman kullanruskeita reunoilta.
- Fetakastikkeen valmistus: Murenna fetajuusto kulhoon. Lisää kreikkalainen jugurtti, oliiviöljy, valkosipulinkynsi raastettuna sekä sitruunamehua maun mukaan. Sekoita tasaiseksi, pehmeäksi kastikkeeksi. Mausta suolalla ja pippurilla.
- Viimeistely ja tarjoilu: Lusikoi fetakastike tarjoiluvadille tai suureen kulhoon. Nostele kuumat paahdetut bataatit kastikkeen päälle. Viimeistele tuoreella tillillä tai persiljalla, granaattiomenan siemenillä ja halutessasi chilihiutaleilla. Tarjoile heti lämpimänä.
Bataatti on yksi kasvisruokailijoiden suosikeista – sen luontainen makeus karamellisoituu uunissa kauniisti ja luo vastapainon suolaiselle, kermaisen pehmeälle fetalle. Tämä ruoka on yksinkertaisimmillaan parhaimmillaan: muutama laadukas raaka-aine, yksi uunivuoka ja lopputulos, joka näyttää niin kauniin oransseilta ja raikkaalta, että tekisi mieli ottaa siitä kuva ennen kuin maistelee.
Fetakastike on tullut jäädäkseen – ja syystä. Se sitoo paahdetun bataatin makoisaksi kokonaisuudeksi, johon lämpimät mausteet kuten juomin ja paprika tuovat syvyyttä. Tämä annos sopii loistavasti sekä arkiruuaksi pääruokien lisukkeeksi että juhlapöytään kauniina kasviskulhona. Kasvisruokaa.fi-lukijalle tämä on must-try!
Valmistusaika on lyhyt ja työvaiheet yksinkertaiset – bataatit leikataan, maustetaan, uuniin ja fetakastike sekaan. Syntyy mahtava kasvisruoka, jossa väri, maku ja rakenne kohtaavat täydellisesti.
.svg){kind=small}
.svg)
.svg)
