Sitruunarisotto
Valmista herkullinen sitruunarisotto yksinkertaisella reseptillä! Lisää katkarapuja tai lohta tai nauti pelkästään sitruunan tuoreudella. Täydellinen annos 4 hengelle.
7 ½ dl vettä
1 ½ kasvisliemikuutiota
200 g sipulia
pala sellerin vartta
3 rkl voita
3,5 dl risottoriisiä
2 tl kurkumaa
1 ½ dl kuivaa valkoviiniä
2 sitruunan mehut ja kuoret
1 ½ dl parmesaaniraastetta
2 dl kermaa
basilikaa
Raikas risotto yllättää yksinkertaisuudellaan! Voit lisätä annoksen päälle esimerkiksi katkarapuja tai lohta tai nauttia sen sellaisenaan.
1. Aloita valmistamalla kasvisliemi sekoittamalla vesi ja liemikuutiot kattilassa. Lämmitä liemi ja pidä sitä kuumana risoton valmistuksen ajan.
2. Hienonna sipuli ja halkaistut varsisellerit. Lisää ne paistokasariin voin kanssa. Paistele hetki, kunnes lisäät mukaan riisin ja kurkuman. Kuullota pari minuuttia, kunnes riisi alkaa olla lähes läpikuultavaa.
3. Kaada joukkoon loraus valkoviiniä ja odota, että se imeytyy. Lisää sitten kuumaa kasvislientä kauhallinen kerrallaan. Sekoita, kunnes neste on imeytynyt riisiin. Anna nesteen imeytyä riisiin aina ennen uutta nestelisäystä. Muista sekoitella jatkuvasti.
4. Viimeistele annos halutessasi ruokakermalla, mutta ilman kermaakin risotto onnistuu. Mausta sitruunakuoriraasteella, sitruunamehulla ja juustoraasteella. Sekoita hyvin.
Valmiin risoton kuuluu olla kosteaa, ja riiseissä tulee olla vielä purutuntumaa! Koristele haluamallasi yrtillä, sitruunan kuorella ja parmesaanilla.
Valmistusaika: 45 min Annosmäärä: 4
Viinisuositus
Alkon myymälöissä: 37
Onko tämä viini omassa Alkossasi?
Tätä viiniä ei ole Alkossasi, mutta suosittelemme tilalle:
-
Apotheke Riesling Auslese 2022Viinilehden edullinen ostos
-
Bergh Grüner Veltliner Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
-
King's Bay Sauvignon Blanc Organic 2025Viinilehden edullinen ostos
-
Espíritu de Chile Sauvignon Blanc 2023Viinilehden edullinen ostos