Paistettu Siika
Nauti raikkaasta ja herkullisesta annoksesta! Paistettu siika pannulla tarjoillaan raparperi-avokadosalaatin kera. Helppo resepti ja täydellinen kesäiseen pöytään.
4 siikafileetä
öljy + voita paistamiseen
suolaa ja valkopippuria
1 puntti korianteria
1 nippu kevätsipulia
suolaa
RAPARPERI-AVOKADOSALAATTI
1 tanko raparperia
1 dl cashewpähkinöitä
3 kypsää avokadoa
1 limen kuori ja mehu
1 rkl ruokosokeria
2 rkl soijakastiketta
1 tl seesamöljyä
3 rkl rypsiöljyä
Paistettu siika ja raparperi-avokadosalaatti tarjoavat yhdessä raikkaan ja herkullisen annoksen, joka sopii erityisen hyvin kesäiseen pöytään!
1. Kuori raparperista puutteiset osat pienellä veitsellä, leikkaa ne erittäin ohuiksi viipaleiksi ja siirrä sekoituskulhoon.
2. Murskaa cashewpähkinät kevyesti lasilla tai kaulimella ja lisää ne raparperien joukkoon. Kuori avokadot, kuutioi ne ja lisää raparperien sekaan. Raasta limen kuori ja purista sen mehu salaattiastiaan, jotta avokadot säilyvät tuoreen näköisinä. Mausta salaatti sokerilla, soijakastikkeella ja öljyillä, sekoita hyvin. Anna maustua noin 15 minuuttia ennen tarjoilua.
3. Tarkista siikafileistä, ettei niissä ole ruotoja tai suomuja. Huuhtele fileet kylmällä vedellä, kuivaa huolellisesti ja suolaa kala kevyesti. Kuumenna pannu ja lisää öljy-voi seos. Paista siikafileet nahkapuoli alaspäin kuumalla pannulla, kunnes pinta on rapea. Käännä fileet ja paista lihaista puolta noin 20 sekuntia. Nosta fileet pois pannulta ja anna vetäytyä foliohatun alle tarjoiluun asti.
4. Silppua tuore korianteri ja kevätsipuli. Koristele annokset näillä tuoreilla yrteillä. Mausta tarvittaessa suolalla.
Valmistusaika: 45 minuutti
a Annosmäärä: 4
