Nyhtökalasalaatti on herkullinen ja helppo valmistaa vaaleasta savukalasta, kuten siiasta.

1. Valmistele vinegretti: Mittaa oliiviöljy, omenaviinietikka, sitruunanmehu ja misotahna kannelliseen lasipurkiin. Ravista purkki voimakkaasti, jotta ainekset sekoittuvat tasaisesti. Mausta vinegretti suolalla ja pippurilla oman maun mukaan. Siirrä purkki kylmään odottamaan, jotta maut pääsevät yhdistymään.

2. Revi savukala haarukalla pieniksi palasiksi. Raasta kurkku ja omena karkeaksi raasteeksi ja lisää ne kalan joukkoon. Sekoita ainekset kevyesti keskenään. Pese ja revi salaattilehdet sopivan kokoisiksi paloiksi. Huuhtele kirsikkatomaatit ja halkaise ne puoliksi. Pese ja kuivaa salaattilehdet huolellisesti salaattilingossa tai ravistamalla käsinkösin.

3. Sekoita kaikki salaatin ainekset – kala, kurkku, omena, salaattilehdet ja kirsikkatomaatit – ilmavasti keskenään syvällä lautasella. Kaada valmiiksi tehty vinegretti salaatin päälle ja sekoita kevyesti. Lisää halutessasi joukkoon vielä appelsiinin tai mandariinin viipaleita tuomaan raikkautta ja makeutta.

Valmistusaika: 15 minuuttia
Annosmäärä: 1–2 annosta