Kana-Linssisalaatti
Valmista herkullinen kana-linssisaltaatti nopeasti ja helposti! Resepti sisältää rapean pekonin, broilerin ja täyteläisen linssikastikkeen. Täydellinen ateria 2–3 hengelle.
2 siivua broileripekonia
3 broilerifileetä
2 ½ dl vihreitä linssejä
4 dl kasvislientä
kourallinen saksanpähkinöitä
kourallinen herneenversoja
kourallinen lehtipersiljaa
SALAATINKASTIKE:
1 tl Dijon-sinappia
1 tl punaviinietikkaa
1 tl hunajaa
1 rkl oliiviöljyä
suolaa ja pippuria
1. Leikkaa pieniä viipaleita pekonista ja kuutioi broilerifilee.
2. Huuhtele linssit huolellisesti juoksevalla vedellä ja aseta syrjään odottamaan.
3. Jauha saksanpähkinät. Kuumenna pannu ja paista pekoniviipaleet saksanpähkinöiden kanssa, kunnes pekoni on rapeaa. Siirrä pekoniviipaleet talouspaperille kuivumaan. Käytä samaa pannua broilerikuutioiden paistamiseen. Lisää linssit pannulle ja kaada päälle kasvisliemi. Kypsennä kannen alla keskilämmöllä noin 25 minuuttia. Jos kastike on liian vetinen, jatka kypsennystä ilman kantta vielä 5 minuuttia. Anna jäähtyä.
4. Valmista salaatinkastike. Sekoita sinappi, punaviinietikka, hunaja ja oliiviöljy voimakkaasti keskenään. Mausta suolalla ja pippurilla.
Sekoita kaikki salaattiainesosat yhteen ja lisää salaatinkastike. Tarjoile tuoreen leivän kanssa.
Valmistusaika: 30 minuuttia.
Annosmäär
ä: 2–3.
