Näin valmistat täydellisen mikrobataatin:

1. Pese bataatti huolellisesti kylmän veden alla ja kuivaa se talouspaperilla. Puhdas kuori on tärkeä, sillä voit halutessasi syödä sen myös kuorineen.
2. Pistele bataatin pinta kauttaaltaan tiheästi haarukalla – tee reikiä joka puolelle. Tämä on tärkeää, jotta höyry pääsee poistumaan eikä bataatti räjähdä mikrossa.
3. Aseta bataatti lautaselle ja laita se mikroaaltouuniin. Kypsentä 700–800 watin teholla 7–10 minuuttia. Käännä bataatti puolivälissä ympäri tasaisen kypsymisen varmistamiseksi.
4. Testaa kypsyys painamalla bataattia varovasti – sen pitäisi tuntua pehmeältä kauttaaltaan. Jos bataatti on vielä kovahko, jatka kypsentämistä 2–3 minuutin jaksoissa tarpeen mukaan.
5. Anna bataatin levätä pari minuuttia mikrosta ottamisen jälkeen – se on todella kuuma sisältä.
6. Leikkaa bataattiin syvä viilto pituussuunnassa veitsellä ja paina reunoista varovasti auki. Lisää täytteet heti.
7. Suositeltuja kasviistäytteitä: fetamurun, ranskankerman ja kevätsipulin yhdistelmä, tai paahdetut kikherneet, avokadotahna ja tuorekorianderi. Viimeistele halutessasi chilitilkalla tai sitruunanmehulla.

Tiesitkö, että bataatti kypsyy mikroaaltouunissa täydellisesti alle varttitunnissa? Tämä reitti on kokin paras pikaniksi silloin, kun nälkä yllättää mutta aikaa ei ole tuhlattavaksi. Lopputulos on ihanan pehmeä, luontaisesti makea bataatti, joka sulaa kirjaimellisesti suuhun.

Kasvisruokaa.fi:n hengessä bataatti on täydellinen alusta värikästä, kasvipohjaista täytettä varten. Kokeile täytteeksi vaikkapa fetamurua, paksua kreikkalaista jugurttia ja kevätsipulia – tai rohkeammin chilillä maustettua avokadotahnaa ja kikherneitä. Mahdollisuudet ovat lähes rajattomat!

Bataatti on myös ravintopommi: se on täynnä beetakaroteenia, kuitua ja C-vitamiinia. Tämä resepti toimii itsenäisenä pääruokana kasvisruokailijoille tai kevyenä välipalana milloin tahansa päivän aikana.