Pehmeä paprika, sulava feta: tästä syntyy täyte joka pysyy.
Suippopaprika tarvitsee kaksi vaihetta uunissa ennen kuin se on valmis: ensin pehmenemään yksin, sitten kypsymään täytteen kanssa. Vieritä ohjeen läpi ja näe, mitä paprikalle ja fetalle tapahtuu matkan varrella. Lopussa viini, joka sopii suolaiseen täytteeseen.
Uuni kuumaksi ennen paprikoita.
Esilämmitä uuni 190 asteeseen ja vuoraa uunipelti leivinpaperilla. Tasainen lämpö alusta asti varmistaa, että paprikat kypsyvät tasaisesti.
Paprika pehmenee ensin yksin.
Leikkaa paprikoiden yläosasta ohut kaistale ja poista siemenet. Kypsennä tyhjät paprikat uunin keskitasolla noin 5 minuuttia, jotta kuori ehtii pehmetä ennen täyttöä.
Riisi täytteen pohjaksi.
Valmista Välimeren valmisriisi mikrossa pakkauksen ohjeiden mukaan ja täytä esikypsennetyt paprikat tasaisesti riisillä.
Oliivit, feta ja tomaatit mukaan.
Lisää paprikoihin mustia oliiveja, kuutioitua fetaa, aurinkokuivattuja tomaatteja ja oreganoa. Kypsennä uunissa noin 10 minuuttia.
Pinta saa väriä.
Kun fetajuusto sulaa ja saa kullanruskean pinnan, täyte on valmis. Tässä vaiheessa maut ovat sekoittuneet paprikan sisällä.
Koristele ja tarjoa.
Ota paprikat uunista ja koristele tuoreella, hienonnetulla ruohosipulilla ennen tarjoilua. Annos riittää 6 hengelle.
Kepeä kuohuviini kevyen kesäruoan rinnalle.
Täytettyjen paprikoiden suolainen feta ja makea paprika kaipaavat rinnalleen kevyen ja raikkaan juoman. Pehmeä ja kepeä extra dry -prosecco tasapainottaa fetan suolaisuuden viemättä huomiota paprikan ja oreganon mausta.
Täytetyt suippopaprikat, 6 annosta
- 3-4 makeaa kotimaista suippopaprikaa
- 250 g (1 pussi) Välimeren valmisriisiä
- kourallinen mustia oliiveja
- kourallinen kuutioitua fetaa
- kourallinen aurinkokuivattuja tomaatteja
- kuivattua oreganoa
- suolaa
- pippuria
- tuoretta ruohosipulia
Miten täytetyt paprikat valmistetaan?
Täytetyt paprikat valmistetaan esikypsentämällä tyhjät suippopaprikat uunissa noin 5 minuuttia, jonka jälkeen ne täytetään riisillä, oliiveilla, fetalla ja aurinkokuivatuilla tomaateilla. Lopuksi paprikat kypsennetään täytteiden kanssa vielä noin 10 minuuttia.
Täytetyt paprikat ohje: kuinka kauan ne kypsyvät uunissa?
Paprikat esikypsennetään ensin tyhjinä noin 5 minuuttia, minkä jälkeen ne kypsennetään täytteiden kanssa vielä noin 10 minuuttia. Koko valmistusaika on noin 25 minuuttia.
Mikä viini sopii täytettyihin paprikoihin?
Pehmeä ja kepeä extra dry -prosecco sopii hyvin täytettyihin paprikoihin, sillä sen raikkaus tasapainottaa fetan suolaisuutta ja paprikan makeutta.
Pehmeys- ja makukäyrät havainnollistavat paprikoiden kypsymistä. Ne eivät ole mittaustuloksia.